El nitrógeno líquido no tiene olor, color ni sabor, y tampoco es tóxico si se toman las medidas necesarias para su manejo. Como es asfixiante no permite el crecimiento de bacterias, ah… tampoco modifica las propiedades de los alimentos, por el contrario, potencian su sabor.

Utilizamos nitrógeno líquido para congelar nuestra base de helado, creando un producto final de consistencia suave y cremosa y sobre todo muy sabrosa. Este producto se puede personalizar de manera instantánea al gusto del cliente.

También tenemos disponibles bases de helado sin azúcar, sin lactosa y veganas.